tiistai 28. toukokuu 2019

Siljan Salvia-herkkusienipasta

Tässä mun ”uudessa kodissa” on suht kämänen keittiö, ja sen takia kokkailu on jäänytkin ihan harmittavan vähälle viimeisen vajaa vuoden aikana. No okei, ehkä asiaan on vaikuttanut vähän myös Helsingin keskustan loputon ravintolatarjonta ja se että ruokaa on niin älyttömän helppo myös tilata suoraan kotiin lemppari paikoista. :D

Joka tapauksessa mulla on ollut vähän väliä tosi kova ikävä kokkailua, ja oon nyt viimeaikoina vaan opetellut laittamaan ruokaa tossa mun omassa keittiössäni. Jokaikinen kerta tilan puute tulee kyllä vastaan, ja ruuanlaitto vaatii aina pientä säätöä kun keittiötasoa ei ole tarpeeksi – mutta itsetehty ruoka on vaan niin hyvää, ja onnistumisen fiilis on ihan super kun kokeilee jotain ihan uutta mikä onnistuu!

Muistatteko vielä, kun mä inhosin ruuanlaittoa? Hassua miten kauas ollaan tultu niistä ajoista.. Siis kokkaaminenhan oli mulle nuorempana minigolfin lisäksi yksi ainoista asioista, joka sai mut turhautumaan niin paljon, että kirjaimellisesti aloin aina itkeä! Sanoisin siis että jokaisella on toivoa oppia, mikäli tahtoa löytyy edes vähäsen. :D

Mun mielestä ruuanlaitossa ihan parasta on keksiä reseptejä ihan omasta päästä, tai lisäillä mukaan juuri niitä juttuja joista tietää itse tykkäävänsä. Tykkään kokeilla aina kaikkea uutta, ja oikeastaan harvemmin mikään ruoka on mennyt mulla pilalle sen takia, että soveltaisin siihen jotain omaa. En koe olevani vielä mikään huippukokki, mutta ainakin mun itsevarmuus on noussut ja ruuanlaitosta on tullut hauska harrastus.

Sunnuntaina kerroin instagramissa että mun teki hirveästi mieli herkkusienipastaa, mutta en löytänyt sellaista reseptiä mikä kuulosti hyvälle, joten tein vaan perus helpon oman versioni josta tulikin ihan super hyvä! Tein saman pastan vielä eilen uudelleen muutamilla parannuksilla, ja kuvasin nämä kuvat reseptiä varten – siitä tuli tosi paljon kyselyitä. :) Mä itse koitan syödä nykyään kasvispainotteisesti ja mahdollisimman vegaanisesti, joten koitin ottaa näitä huomioon myös tässä.

Tarvitset:

Täysjyvä pastaa

Tuoreita herkkusieniä

Miniluumutomaatteja

 valkosipulia

 chiliä

Öljyä

 Salviapestoa (Esim. Pirkka)

Kaurakermaa (tai tavallista)

Tuoretta rukolaa

Laita pasta kiehumaan hyvin suolattuun veteen, ja viipaloi puhdistetut herkkusienet sekä luumutomaatit. Hienonna haluamasi määrä valkosipulia ja punaista chiliä, ja kuulota ne pannulla öljyssä. (Itse laitoin vain yhden chilin mutta olisin kaivannut vielä ehdottomasti toisen, sillä tykkään tulisesmmasta ruuasta + 2 valkosipulinkynttä.)  Lisää joukkoon herkkusienet ja tomaatit, paista kunnes sinet ovat valmiit. Lopuksi lisätään vielä kaurakerma ja ruokalusikallinen salviapestoa. Annoksen päälle reilusti rukolaa.

id-kuva

With love, Silja


sunnuntai 06. tammikuu 2019

New Eating Habits & Omega 3 Vegan // FitLine

 *Kaupallisessa yhteistyössä FitLinen kanssa.

Oon kertonutkin teille jo viime loppuvuodesta ohimennen että oon tehnyt paljon muutoksia mun ruokavalioon, ja oon huomannut paljon positiivisia vaikutuksia sen myötä. Oon mm. jättänyt lähes kaiken maidon pois (lukuunottamatta esim. juustoa silloin tällöin), sekä oon vähentänyt lihan syöntiä todella radikaalisti. Muutenkin mun tavoitteena on ollut syödä paljon puhtaammin ja terveellisemmin kuin ennen, ja oon oikeasti saanut tästä todella hyvin kiinni.

Oon nyt puolestaan tosi koukuttunut moniin terveellisiin ruokiin ja ruoka-aineisiin, esimerkiksi mun avokado-rakkaus on tuskin mennyt keltään ohi joka seuraa mua instagramin puolella. Muita mun koukutuksen kohteita ovat esimerkiksi kikherneet, kaikki erilaiset pavut jne. joista saa hyvin mm. proteiinia nyt kun lihaa tulee syötyä vähemmän.

Yksi asia jossa mun pitäisi ehkä tsempata mun ruokavalion suhteen on kala. En oo vaan ikinä oikeen ollut kalaruokien fani, ja kalaa löytyy tästä syystä mun lautaselta todella todella harvoin (ainoastaan sushin muodossa :D). Sen vuoksi oon oikeastaan aina syönyt Omega 3:sta ravintolisänä, ja tällä hetkellä mulla on ollut käytössä FitLinen vegaaninen Omega 3. Mietitte varmaan että miten se voi olla vegaaninen kun Omega 3-rasvahapot uutetaan yleensä kalaöljystä, mutta tämä Fitlinen versio on tosiaan valmistettu merilevästä, joka on myöskin hyvä omega 3:sen lähde. :) Omega 3 rasvahapot DHA ja EPA on tosi tärkeitä kehon toiminnalle, sillä ne tukevee sydämen ja aivojen normaaleja toimintoja. Tässä FitLinen tuotteessa on käytetty ainutlaatuista microSolve®-teknologiaa. Omega 3 rasvahappojen lähde on kestävä sekä ilman kalan makua ja meriperäisten saasteiden vaaraa.

id-kuva

Vaikka kannustan kaikkia muitakin oikeasti terveellisen ruokavalion pariin, haluan kuitenkin muistuttaa että myös herkuttelu on ok!! Mä sallin itselleni edelleen ihan kaikki herkuttelut silloin kuin mieli tekee, mutta oon huomannut positiivisena vaikutuksena sen, että kun syö monipuolisesti ja terveellisesti niin niitä pahimpia herkkuhimojakaan ei enää ole. Ennen saatoin vetää vaikka joka päivä pussillisen karkkia ja limsaa, nykyään en voi edes kuvitella että söisin sellaisia määriä herkkuja!

Aloin muuten joulukuun alussa kuvaamaan teille mun ruokia, ja ajattelin koota niistä ison postauksen jossa näytän kunnolla kattavien kuvien kera mitä kaikkea mä syön, ihan aamupalasta iltapalaan saakka. Kuvaaminen vaan vähän keskeytyi mun ulkomaanmatkan ja jouluruokien takia, mutta koita saada sen postauksen pian pakettiin. :P

With love, Silja