torstai 24. lokakuu 2019

Quick Vegan Lunch

Kaupallinen yhteistyö: SoFine & Indieplace

Kuten oon kertonutkin varmaan aiemmin, oon halunnut koittaa vaihtaa lihattomaan ruokavalioon. Prosessi on mulla alkanut jo n. reilu 1,5v sitten pikkuhiljaa, ja huomaan haluavani koko ajan vähemmän liharuokia. En oo kumminkaan ihan täysin vege, vaan syön edelleen joskus lihaa, ja varsinkin kalaa – mutta koitan kuitenkin suurimman osan ajasta valita kasvisvaihtoehtoja eläinoikeudellisista ja ilmastonmuutoksellisista syistä. :)

Tänään mä kerron teille vähän tofusta, sekä esittelen nopean ja törkeän hyvän tofu bowlin, jota tein itse viime viikolla! Oon aivan rakastunut Havaijilaisiin Póke Bowleihin, joten päätin kokeilla tehdä kotona vastaavan lihattoman version tofusta. Pakko hehkuttaa että vaikka tein tän aika kiireessä simppeleistä raaka-aineista, niin siitä tuli todella hyvää.

Oon aiemmin vähän arastellut käyttää tofua omissa kokkailuissani, mutta SoFine Luomu Tofu à la minute -tofukuutiot on todella helppo tapa ottaa tofu osaksi kotiruokia. Tuote onkin kehitetty juuri ns. tofun tutustumistuotteeksi, sillä sen kokkaaminen ja ruokiin lisääminen on niin helppoa.

SoFine Luomu Tofu à la minute -sarjasta löytyy erimakuisia valmiiksi maustettuja tofukuutioita, jotka on myös viipaloitu ja esipaistettu. Ne on siis helppo ja nopea lisätä ruokiin tai salaatteihin pikaisen pannulla käyttämisen jälkeen. Tämä on mun mielestä helpompi tapa kokeilla tofua, kuin se perus iso kuutio joka leikataan  ja maustetaan itse, sillä kaikki on tässä pakkaukessa jo valmista.

Mun omia lempparimakuja on uusi Teryaki sekä kuvissa näkyvä Thai -maku, jota käytin tässä tofu bowlissa, kun Teryaki-maku oli loppu lähikaupasta. SoFine Luomu Tofu à la minute tuotteet sopii mun mielestä erityisen hyvin myös salaatteihin ja wokkeihin. Seuraavaksi ajattelin itse koittaa niitä mun lemppari red curryyn!

Perus tofun valmistuksessa kömmähdetään usein muutamaan seikkaan, jotka ovat maku ja koostumus. Tofu itsessäänhän ei maistu millekkään, vaan sitä voi maustaa ihan reilulla kädellä oman mielensä mukaan ! Myös tofun vääränlainen valmistus saa aikaan helposti ei niin kivan, kumimaisen tekstuurin, joten sen kanssa kannattaa olla tarkkana. Tofu tulee aluksi kuivata huolella vaikka talouspaperiin, jonka jälkeen se paistetaan kuumalla pannulla. Lopuksi tofun voi laittaa vielä uuniin, jolloin siitä lähtee viimeisetkin nesteet pois, ja pinnasta tulee kivan rapea. :)

SoFine valikoimasta löytyy muitakin ihan huippuja lihattomia ja helppokäyttöisiä tuotteita, kuten kalapuikkojen korvikkeena toimivia SoFine SoSea Sticksejä tai vaikka burgerin väliin laitettavia SoFish -kasvispihvejä. Nämä menee tämän kiireisen opiskelijan arjessa seuraavaksi testiin! (Huom! Muista tofu-tuotteista poiketen, nämä löytyvät pakasteesta). Ja tosiaan SoFine tuotteita löydät sekä S- & K-ryhmän kaupoista, yleensä juusto-osastolta.

Simppeliin ja nopeaan tofu bowliin tarvitset:

Riisiä

SoFine Luomu Tofu à la minute kuutioita

Kurkkua

Porkkanaa

Ruohosipulia

Seesaminsiemeniä

teryakikastiketta

Tofu bowlin pohjana toimii keitetty riisi ja rapeaksi paistettu tofu. Niiden kaveriksi voit lisätä kuitenkin lisukkeita ihan oman maun mukaan, vain taivas on tässä mun mielestä rajana. Itse tein tämän tosiaan nyt aika simppelin version, mutta siihen olisi voinut lisätä hyvin myös esim. punasipulia, avokadoa, erilaisia papuja (oma lemppari soijapavut), punakaalia, pähkinöitä jne.

With love, Silja


torstai 24. lokakuu 2019

Hòn Mun Island Snorkeling

Snorklausretket on mun mielestä yksi paras juttu mitä tehdä ulkomailla, joten halusin myös meidän Vietnamin reissulla varata meille päiväretken jonnekkin saarelle. Selasin Tripadvisorin ja Airbnb:n retkiä edellisenä iltana, ja päädyi varaamaan itseasiassa ihan vaan halvimman retken minkä löysin (alle 30€/nuppi). Ajattelin että ei retkessä tarvitse olla mitään ihmeellistä, kunhan pääsee veneellä saarelle ja saa lainaksi räpylät. :)

Ja itseasiassa varaamani retki oli ihan huippu hyvä, tehtiin se Sailing Club Diversin kautta. Samalla retkellä olisi päässyt myös laitesukeltamaan halutessaan, sekä saatiin välipaloja snorklauksen lomassa + kunnon lämmin ruoka takaisintulo matkalla.

Aamu alkoi kukonlaulun aikaan, ja mietin jo hetken että en millään jaksaisi lähteä. :D Oltiin herätty muutenkin joka aamu todella ajoissa, ja juuri sinä päivänä olisi tehnyt mieli nukkua hieman pidempään…

Onneksi olin kuitenkin pakannut tavarat edellisenä päivänä, eikä tarvinnut muuta kuin vetäistä uikkarit päälle, hypätä aamupala-smoothien kanssa taksiin ja suunnata Sailing Clubin toimistolle josta meillä oli muutaman muun mukaan tulleen pariskunnan kanssa yhteiskuljetus satamaan. Meidän lisäksi mukana olleet pariskunnat olivat Etelä-Koreasta, Kiinasta ja Australiasta, hauskaa!

Noin tunnin venematkan jälkeen saavuttiin ensimmäiselle snorklauspaikalle. Tätä ennen oltiin saatu kaikki mahdolliset ohjeet. Meillä oli mukana iso tiimi Sailing Clubin ohjaajia, jotka etsivät kaikille sopivat varusteet ja jakoivat meidät pieniin ryhmiin.

Olin lukenut edellisenä iltana että täällä Hòn Mun saaren lähellä meressä on ihan älyttömän paljon meduusoita, ja koska mulla on pienoiset traumat niistä aiemmilta kerroilta Thaimaasta, pyysin saada myös märkäpuvun vaikken mennytkään sukeltamaan. :D Pakko sanoa, etten ole eläessäni missään maassa nähnyt yhtäpaljon meduusoita, en missään!!!!

Snorklailtiin ensimmäisessä paikassa noin tunnin ajan, jonka jälkeen vaihdettiin vielä toiseen paikkaan seuraavaksi tunniksi.  Mun mielestä oli huippua päästä näkemään kaksi eri paikkaa samalla retkellä, ja erilaisia kaloja oli ihan tajuttomasti. Muistan miettineeni etten ole missään maassa nähnyt yhtä paljon erilaisia kaloja!

Kaksi tuntia snorklailua oli kuitenkin ihan riittävästi mun mielestä, sillä tottumattomat jalat kipeytyy aika hyvin räpylöistä jo sen ensimmäisen tunnin polskuttelun jälkeen, hah!

Instagram vs. todellisuus :D

 

With love, Silja