torstai 24. lokakuun 2019

Quick Vegan Lunch

Kaupallinen yhteistyö: SoFine & Indieplace

Kuten oon kertonutkin varmaan aiemmin, oon halunnut koittaa vaihtaa lihattomaan ruokavalioon. Prosessi on mulla alkanut jo n. reilu 1,5v sitten pikkuhiljaa, ja huomaan haluavani koko ajan vähemmän liharuokia. En oo kumminkaan ihan täysin vege, vaan syön edelleen joskus lihaa, ja varsinkin kalaa – mutta koitan kuitenkin suurimman osan ajasta valita kasvisvaihtoehtoja eläinoikeudellisista ja ilmastonmuutoksellisista syistä. 🙂

Tänään mä kerron teille vähän tofusta, sekä esittelen nopean ja törkeän hyvän tofu bowlin, jota tein itse viime viikolla! Oon aivan rakastunut Havaijilaisiin Póke Bowleihin, joten päätin kokeilla tehdä kotona vastaavan lihattoman version tofusta. Pakko hehkuttaa että vaikka tein tän aika kiireessä simppeleistä raaka-aineista, niin siitä tuli todella hyvää.

Oon aiemmin vähän arastellut käyttää tofua omissa kokkailuissani, mutta SoFine Luomu Tofu à la minute -tofukuutiot on todella helppo tapa ottaa tofu osaksi kotiruokia. Tuote onkin kehitetty juuri ns. tofun tutustumistuotteeksi, sillä sen kokkaaminen ja ruokiin lisääminen on niin helppoa.

SoFine Luomu Tofu à la minute -sarjasta löytyy erimakuisia valmiiksi maustettuja tofukuutioita, jotka on myös viipaloitu ja esipaistettu. Ne on siis helppo ja nopea lisätä ruokiin tai salaatteihin pikaisen pannulla käyttämisen jälkeen. Tämä on mun mielestä helpompi tapa kokeilla tofua, kuin se perus iso kuutio joka leikataan  ja maustetaan itse, sillä kaikki on tässä pakkaukessa jo valmista.

Mun omia lempparimakuja on uusi Teryaki sekä kuvissa näkyvä Thai -maku, jota käytin tässä tofu bowlissa, kun Teryaki-maku oli loppu lähikaupasta. SoFine Luomu Tofu à la minute tuotteet sopii mun mielestä erityisen hyvin myös salaatteihin ja wokkeihin. Seuraavaksi ajattelin itse koittaa niitä mun lemppari red curryyn!

Perus tofun valmistuksessa kömmähdetään usein muutamaan seikkaan, jotka ovat maku ja koostumus. Tofu itsessäänhän ei maistu millekkään, vaan sitä voi maustaa ihan reilulla kädellä oman mielensä mukaan ! Myös tofun vääränlainen valmistus saa aikaan helposti ei niin kivan, kumimaisen tekstuurin, joten sen kanssa kannattaa olla tarkkana. Tofu tulee aluksi kuivata huolella vaikka talouspaperiin, jonka jälkeen se paistetaan kuumalla pannulla. Lopuksi tofun voi laittaa vielä uuniin, jolloin siitä lähtee viimeisetkin nesteet pois, ja pinnasta tulee kivan rapea. 🙂

SoFine valikoimasta löytyy muitakin ihan huippuja lihattomia ja helppokäyttöisiä tuotteita, kuten kalapuikkojen korvikkeena toimivia SoFine SoSea Sticksejä tai vaikka burgerin väliin laitettavia SoFish -kasvispihvejä. Nämä menee tämän kiireisen opiskelijan arjessa seuraavaksi testiin! (Huom! Muista tofu-tuotteista poiketen, nämä löytyvät pakasteesta). Ja tosiaan SoFine tuotteita löydät sekä S- & K-ryhmän kaupoista, yleensä juusto-osastolta.

Simppeliin ja nopeaan tofu bowliin tarvitset:

Riisiä

SoFine Luomu Tofu à la minute kuutioita

Kurkkua

Porkkanaa

Ruohosipulia

Seesaminsiemeniä

teryakikastiketta

Tofu bowlin pohjana toimii keitetty riisi ja rapeaksi paistettu tofu. Niiden kaveriksi voit lisätä kuitenkin lisukkeita ihan oman maun mukaan, vain taivas on tässä mun mielestä rajana. Itse tein tämän tosiaan nyt aika simppelin version, mutta siihen olisi voinut lisätä hyvin myös esim. punasipulia, avokadoa, erilaisia papuja (oma lemppari soijapavut), punakaalia, pähkinöitä jne.

With love, Silja


tiistai 28. toukokuun 2019

Siljan Salvia-herkkusienipasta

Tässä mun ”uudessa kodissa” on suht kämänen keittiö, ja sen takia kokkailu on jäänytkin ihan harmittavan vähälle viimeisen vajaa vuoden aikana. No okei, ehkä asiaan on vaikuttanut vähän myös Helsingin keskustan loputon ravintolatarjonta ja se että ruokaa on niin älyttömän helppo myös tilata suoraan kotiin lemppari paikoista. 😀

Joka tapauksessa mulla on ollut vähän väliä tosi kova ikävä kokkailua, ja oon nyt viimeaikoina vaan opetellut laittamaan ruokaa tossa mun omassa keittiössäni. Jokaikinen kerta tilan puute tulee kyllä vastaan, ja ruuanlaitto vaatii aina pientä säätöä kun keittiötasoa ei ole tarpeeksi – mutta itsetehty ruoka on vaan niin hyvää, ja onnistumisen fiilis on ihan super kun kokeilee jotain ihan uutta mikä onnistuu!

Muistatteko vielä, kun mä inhosin ruuanlaittoa? Hassua miten kauas ollaan tultu niistä ajoista.. Siis kokkaaminenhan oli mulle nuorempana minigolfin lisäksi yksi ainoista asioista, joka sai mut turhautumaan niin paljon, että kirjaimellisesti aloin aina itkeä! Sanoisin siis että jokaisella on toivoa oppia, mikäli tahtoa löytyy edes vähäsen. 😀

Mun mielestä ruuanlaitossa ihan parasta on keksiä reseptejä ihan omasta päästä, tai lisäillä mukaan juuri niitä juttuja joista tietää itse tykkäävänsä. Tykkään kokeilla aina kaikkea uutta, ja oikeastaan harvemmin mikään ruoka on mennyt mulla pilalle sen takia, että soveltaisin siihen jotain omaa. En koe olevani vielä mikään huippukokki, mutta ainakin mun itsevarmuus on noussut ja ruuanlaitosta on tullut hauska harrastus.

Sunnuntaina kerroin instagramissa että mun teki hirveästi mieli herkkusienipastaa, mutta en löytänyt sellaista reseptiä mikä kuulosti hyvälle, joten tein vaan perus helpon oman versioni josta tulikin ihan super hyvä! Tein saman pastan vielä eilen uudelleen muutamilla parannuksilla, ja kuvasin nämä kuvat reseptiä varten – siitä tuli tosi paljon kyselyitä. 🙂 Mä itse koitan syödä nykyään kasvispainotteisesti ja mahdollisimman vegaanisesti, joten koitin ottaa näitä huomioon myös tässä.

Tarvitset:

Täysjyvä pastaa

Tuoreita herkkusieniä

Miniluumutomaatteja

 valkosipulia

 chiliä

Öljyä

 Salviapestoa (Esim. Pirkka)

Kaurakermaa (tai tavallista)

Tuoretta rukolaa

Laita pasta kiehumaan hyvin suolattuun veteen, ja viipaloi puhdistetut herkkusienet sekä luumutomaatit. Hienonna haluamasi määrä valkosipulia ja punaista chiliä, ja kuulota ne pannulla öljyssä. (Itse laitoin vain yhden chilin mutta olisin kaivannut vielä ehdottomasti toisen, sillä tykkään tulisesmmasta ruuasta + 2 valkosipulinkynttä.)  Lisää joukkoon herkkusienet ja tomaatit, paista kunnes sinet ovat valmiit. Lopuksi lisätään vielä kaurakerma ja ruokalusikallinen salviapestoa. Annoksen päälle reilusti rukolaa.

id-kuva

With love, Silja


sunnuntai 06. tammikuun 2019

New Eating Habits & Omega 3 Vegan // FitLine

 *Kaupallisessa yhteistyössä FitLinen kanssa.

Oon kertonutkin teille jo viime loppuvuodesta ohimennen että oon tehnyt paljon muutoksia mun ruokavalioon, ja oon huomannut paljon positiivisia vaikutuksia sen myötä. Oon mm. jättänyt lähes kaiken maidon pois (lukuunottamatta esim. juustoa silloin tällöin), sekä oon vähentänyt lihan syöntiä todella radikaalisti. Muutenkin mun tavoitteena on ollut syödä paljon puhtaammin ja terveellisemmin kuin ennen, ja oon oikeasti saanut tästä todella hyvin kiinni.

Oon nyt puolestaan tosi koukuttunut moniin terveellisiin ruokiin ja ruoka-aineisiin, esimerkiksi mun avokado-rakkaus on tuskin mennyt keltään ohi joka seuraa mua instagramin puolella. Muita mun koukutuksen kohteita ovat esimerkiksi kikherneet, kaikki erilaiset pavut jne. joista saa hyvin mm. proteiinia nyt kun lihaa tulee syötyä vähemmän.

Yksi asia jossa mun pitäisi ehkä tsempata mun ruokavalion suhteen on kala. En oo vaan ikinä oikeen ollut kalaruokien fani, ja kalaa löytyy tästä syystä mun lautaselta todella todella harvoin (ainoastaan sushin muodossa :D). Sen vuoksi oon oikeastaan aina syönyt Omega 3:sta ravintolisänä, ja tällä hetkellä mulla on ollut käytössä FitLinen vegaaninen Omega 3. Mietitte varmaan että miten se voi olla vegaaninen kun Omega 3-rasvahapot uutetaan yleensä kalaöljystä, mutta tämä Fitlinen versio on tosiaan valmistettu merilevästä, joka on myöskin hyvä omega 3:sen lähde. 🙂 Omega 3 rasvahapot DHA ja EPA on tosi tärkeitä kehon toiminnalle, sillä ne tukevee sydämen ja aivojen normaaleja toimintoja. Tässä FitLinen tuotteessa on käytetty ainutlaatuista microSolve®-teknologiaa. Omega 3 rasvahappojen lähde on kestävä sekä ilman kalan makua ja meriperäisten saasteiden vaaraa.

id-kuva

Vaikka kannustan kaikkia muitakin oikeasti terveellisen ruokavalion pariin, haluan kuitenkin muistuttaa että myös herkuttelu on ok!! Mä sallin itselleni edelleen ihan kaikki herkuttelut silloin kuin mieli tekee, mutta oon huomannut positiivisena vaikutuksena sen, että kun syö monipuolisesti ja terveellisesti niin niitä pahimpia herkkuhimojakaan ei enää ole. Ennen saatoin vetää vaikka joka päivä pussillisen karkkia ja limsaa, nykyään en voi edes kuvitella että söisin sellaisia määriä herkkuja!

Aloin muuten joulukuun alussa kuvaamaan teille mun ruokia, ja ajattelin koota niistä ison postauksen jossa näytän kunnolla kattavien kuvien kera mitä kaikkea mä syön, ihan aamupalasta iltapalaan saakka. Kuvaaminen vaan vähän keskeytyi mun ulkomaanmatkan ja jouluruokien takia, mutta koita saada sen postauksen pian pakettiin. 😛

With love, Silja


keskiviikko 14. helmikuun 2018

14.2

Heippa murut, ja ihanaa ystävänpäivää! Haluan toivottaa myös teille hyvät ystävänpäivät, sillä niin moni siellä ruudun toisella puolella on kulkenut pitkän matkan mun kanssa ja ollaan yhdessä jaettu monia elämän iloja ja suruja. 🙂 Iso kiitos kaikille jotka on pysyneet matkassa mukana.♥︎ 

Mulle kävi tänään juuri niin kuin jo eilen aavistelinkin, elikkä heräsin aamulla tosi kipeään oloon… Olin jo eilen alkuillasta ihmeen väsynyt, eikä ruoka maistunut koko päivänä, joten ajatus kävi heti mielessä. No päätin sitten heräillä ihan rauhassa ja katsoa mikä olo on, sillä mulla oli tietenkin tekemistä tälle päivälle. Päädyin lopulta heittämään buranat nassuun ja vaatteet niskaan, vaikka toisaalta olisi tehnyt mieli feidata kaikki pakolliset menot ja jäädä vaan sänkyyn lepäämään. Ihmeen hyvin jaksoin koko päivän buranan voimalla, ja vasta nyt illasta kipeä olo on palannut. Musta tuntuu että tuun kipeeksi aina kunnon treenin jälkeen, ja nytkin kävin maanantaina vetämässä sellaisen selkä/kylki-treenin että oon kävellyt pari päivää kuin mummo. 😀

Mulla oli siis tänään päivällä muutama työjuttu, ja sen jälkeen päätettiin Tatun kanssa käydä ystävänpäivän kunniaksi syömässä yhdessä mun lempipaikoista Helsingissä – Pueblossa! Lyhyesti; Pueblo sijaitsee Helsingin Kampissa (Eerikinkatu 27) ja tarjoilee autenttisia Meksikolaisia tacoja. Jotain muutakin heillä on kyllä tarjolla, mutta iso suositus juurikin tacoille. Kaikki on aina ollut tosi tuoretta, itsetehtyä ja noh, hyvää! 😀

id-kuva

Alkuun otettiin Nachos con guacamole, ja noita mä voisin kyllä vetää niin paljon kuin mahaan mahtuu. Varmaan parasta guacaa ikinä! 😀

Ja pääruuaksi jaettiin Beef sekä Chorizo tacoja. Nam! 😛 Tai no, jaettiin ja ”jaettiin”, mä jaksoin ton nacho korillisen jälkeen maistaa yhden kumpaakin tacoa, ahahaha!

Ja jottei olis ollut liian kiva ja helppo päivä, saatiin tietysti myös kunnon riita aikaan kun päästiin kotiin, myöskin näin ystävänpäivän kunniaksi! 😀 Mun on välillä kyllä tosi vaikea tajuta miesten ajatusmaailmaa ja sitä mistä kenkä heillä puristaa, mutta oikeastaan en jaksa nyt kipeänä edes välittää. Tatu suuttui _en todellakaan tiedä mistä_ ja lähti jollekkin frendilleen, ja mä ajattelin nyt katsoa hetken New Yorkin luksuslukaaleja, syödä vähän Ben&Jerry’siä sekä käydä ajoissa nukkumaan. Ahh! ♥︎

With love, Silja


sunnuntai 21. tammikuun 2018

Burritos á la Silja

Ajattelin tänään kirjoittaa vähän treeni juttuja, mutta muistin että sain ihan super paljon kyselyitä mun tekemien burritojen reseptistä, joka vilahti torstaina Insta Storyn puolella, joten ajattelin jakaa sen ihan tänne blogin puolelle jotta kaikki halukkaat voi kokeilla myös kotona! Pahoittelut kännykkä kuvista, en ajatellut aluksi tehdä mitään postausta tästä. 😀

Kuten tiedätte että mä oon tosi kova Meksikolaisen ruuan fani ja tykkään usein syödä sen tyylistä ruokaa. Tässäkin reseptissä yhditelin muutamaa hyvän kuuloista netistä löytämääni resepitä omanlaisekseni, ja lopputulos oli mun makuun ihan täydellinen, vaikka itse sanonkin. ;D Oon aina kirjottanut täällä blogin puolella siitä kuinka en osaa kokata ja inhoan sitä, mutta oon vaan väkisin opetellut laittamaan ruokaa ja oikeasti nykyään jopa innostun siitä aika paljon. ;D Alkaa vähän tuntua siltä, että kyllä musta vielä hyvä ruuanlaittaja saadaan!!


Tarvitset;

8 tortillalettua (voi myös tehdä itse!)

2 dl riisiä

400g naudan jauhelihaa

Maissia

Mustapapuja

Iso sipuli

3 valkosipulinkynttä

Salsaa

Juustoraastetta (käytin emmental-mozzarellaa ja aitoa cheddaria)

Turkkilaista jogurttia

Tuoretta korianteria

Mausteita oman maun mukaan (esim suola, pippuri ja chili)


Meillä oli burritojen lisäksi nachoja ja guacamolea joka on mun lemppari herkku!! Guacamole on tietysti parasta alusta asti itse tehtynä, mutta hyvä versio on myös ostaa kaksi tuoretta avocadoa ja valmismausteseos. Mä oon aina miettinyt kuka ostaa valmista guacamolea, sillä katsottiin joskus niitä sisällysluetteloita ja avocadoa oli joku 2%… 😀 😀


Ohjeet;

Aloita keittämällä riisi. Sillä aikaa voit pilkkoa sipulin ja valkosipulin. Seuraavaksi valuta maissit ja mustapavut siivilässä. Tämän jälkeen ruskista jauheliha ja lisätä joukkoon sipulit sekä haluamasi mausteet. Seuraavaksi sekaan tulee riisi, maissit ja pavut sekä noin puolet 340g salsasta. Tämän jälkeen voit lisätä pannulle vielä hieman vettä ja kiehauttaa.

Seuraavassa vaiheessa laita täytettä tortillalle. Lisää päälle myös hieman turkkilaista jogurttia, juustoraastetta sekä korianteria ja kääri se (itse katsoin oikeaoppisen käärimistavan youtubesta. :D) Pakko myös todeta että ei kannata ahnehtia täytteiden kanssa, vaan ”less is more” jotta burritoista tulee nättejä. Kun kaikki burritot on saatu valmiiksi ja aseteltu uunivuokaan, ripottele päälle runsaasti juustoraastetta ja gratinoi uunissa. Itse pidin n. 10min 200 asteisessa kiertoilmauunissa.


id-kuva

With love, Silja