Tässä mun ”uudessa kodissa” on suht kämänen keittiö, ja sen takia kokkailu on jäänytkin ihan harmittavan vähälle viimeisen vajaa vuoden aikana. No okei, ehkä asiaan on vaikuttanut vähän myös Helsingin keskustan loputon ravintolatarjonta ja se että ruokaa on niin älyttömän helppo myös tilata suoraan kotiin lemppari paikoista. 😀
Joka tapauksessa mulla on ollut vähän väliä tosi kova ikävä kokkailua, ja oon nyt viimeaikoina vaan opetellut laittamaan ruokaa tossa mun omassa keittiössäni. Jokaikinen kerta tilan puute tulee kyllä vastaan, ja ruuanlaitto vaatii aina pientä säätöä kun keittiötasoa ei ole tarpeeksi – mutta itsetehty ruoka on vaan niin hyvää, ja onnistumisen fiilis on ihan super kun kokeilee jotain ihan uutta mikä onnistuu!
Muistatteko vielä, kun mä inhosin ruuanlaittoa? Hassua miten kauas ollaan tultu niistä ajoista.. Siis kokkaaminenhan oli mulle nuorempana minigolfin lisäksi yksi ainoista asioista, joka sai mut turhautumaan niin paljon, että kirjaimellisesti aloin aina itkeä! Sanoisin siis että jokaisella on toivoa oppia, mikäli tahtoa löytyy edes vähäsen. 😀
Mun mielestä ruuanlaitossa ihan parasta on keksiä reseptejä ihan omasta päästä, tai lisäillä mukaan juuri niitä juttuja joista tietää itse tykkäävänsä. Tykkään kokeilla aina kaikkea uutta, ja oikeastaan harvemmin mikään ruoka on mennyt mulla pilalle sen takia, että soveltaisin siihen jotain omaa. En koe olevani vielä mikään huippukokki, mutta ainakin mun itsevarmuus on noussut ja ruuanlaitosta on tullut hauska harrastus.
Sunnuntaina kerroin instagramissa että mun teki hirveästi mieli herkkusienipastaa, mutta en löytänyt sellaista reseptiä mikä kuulosti hyvälle, joten tein vaan perus helpon oman versioni josta tulikin ihan super hyvä! Tein saman pastan vielä eilen uudelleen muutamilla parannuksilla, ja kuvasin nämä kuvat reseptiä varten – siitä tuli tosi paljon kyselyitä. 🙂 Mä itse koitan syödä nykyään kasvispainotteisesti ja mahdollisimman vegaanisesti, joten koitin ottaa näitä huomioon myös tässä.
Tarvitset:
Täysjyvä pastaa
Tuoreita herkkusieniä
Miniluumutomaatteja
valkosipulia
chiliä
Öljyä
Salviapestoa (Esim. Pirkka)
Kaurakermaa (tai tavallista)
Tuoretta rukolaa
Laita pasta kiehumaan hyvin suolattuun veteen, ja viipaloi puhdistetut herkkusienet sekä luumutomaatit. Hienonna haluamasi määrä valkosipulia ja punaista chiliä, ja kuulota ne pannulla öljyssä. (Itse laitoin vain yhden chilin mutta olisin kaivannut vielä ehdottomasti toisen, sillä tykkään tulisesmmasta ruuasta + 2 valkosipulinkynttä.) Lisää joukkoon herkkusienet ja tomaatit, paista kunnes sinet ovat valmiit. Lopuksi lisätään vielä kaurakerma ja ruokalusikallinen salviapestoa. Annoksen päälle reilusti rukolaa.
