perjantai 29. toukokuun 2020

Grillattua mustekalaa ja itsetehtyä majoneesia

Kaupallisessa yhteistyössä: Keiju

id-kuva

Oltiin viikko sitten äitini luona grillailemassa ja vein mukanani sinne itselleni suht uusia tuttavuuksia; Keijun yrttiöljyjä! Keijuhan nyt on kaikille tuttu merkki esim. levitteiden ja rypsiöljyn kautta, mutta rehellisesti en ollut kuullutkaan näistä yrttiöljyistä vielä joku aika sitten. Heti ensimäisen käyttökerran jälkeen ne jäävät ehdottomasti osaksi kokkailujani, sillä kuten tulette huomaamaan kyseessä on todella monikäyttöinen tuote. Keijun yrttiöljyt ovat siis kaikessa yksinkertaisuudessaan rypsiöljyä, joka on maustettu tutuilla ja monikäyttöisillä yrteillä. Tuoteperheeseen kuuluu neljä eri makua; tomaatti, valkosipuli & basilika, sitruuna & basilika, mun oma lemppari eli chili, tomaatti & basilika sekä uutuusmaku sipuli, tomaatti & oregano.

Pakko myös vinkata, että nämä yrttiöljyt on oiva vaihtoehto mukaan esim. mökille, sillä ne soveltuvat niin moneen eri käyttötarkoitukseen ruuanlaitossa esim; paistamiseen, leipomiseen, marinointiin, maustamiseen jne. ja tuovat makua ruokiin todella pienellä vaivalla. Ei siis haittaa vaikket olisikaan mikään mestarikokki, näillä makuyhdistelmillä saat helposti aikaan maistuvia ruokia ilman että tarvitsee itse nähdä paljoa vaivaa maustamisen suhteen!! Lisää tietoa yrttiöljyistä löydät täältä!!

Ensimäisenä valmistettiin meidän ateriaan kuuluva majoneesi. Majoneesi on yllättävän helppoa ja nopeaa tehdä itse, ja koska siihen tulee öljyä, päätettiin korvata tästä osa Keijun yrttiöljyllä. Kokeilu osoitautui muuten ihan älyttömän hyväksi – majoneesista tuli aivan törkeän hyvää!

Tomaatti, valkosipuli Basilikamajoneesiin tarvitset;

Korkea kapea kulho ja sauvasekoitin kuten kuvassa yllä. Yksi kanamuna, 2tl valkoviinietikkaa, 1dl tavallista keiju rypsiöljyä sekä 0,5dl valitsemaasi keiju yrittiöljyä sekä suolaa&sokeria.

Tee näin: Lisää ensin valkoviinietikka sekä riko muna kulhoon. Keltuainen peitetään sauvasekottimen päällä. Lisää 1dl rypsiöljyä ja käynnistä sekoitin. Lisää samaan aikaan ohuena norona joukkoon yrttiöljy ja nosta sauvaa hitaasti ylöspäin jotta öljyt sekoittuvat. Lopuksi ripaus suolaa ja sokeria.

kreikkalaisen salaatin kastikkeena puolestaan käytimme Keijun sitruuna & basilikayrttiöljyä, joka sopi raikkautensa puolesta siihen ihan älyttömän hyvin. Yrttiöljyt sopivat hyvin myös monien eri ruokien viimeistelyyn ja mielestäni erityisen hyvin juurikin vaikka salaatteihin kastikkeeksi!

Huom! kasviöljyt ovat myös terveellinen lisä ruokiin, sillä ne sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja.

Viimeisenä käyttötarkoituksena käytimme tomaatti, valkosipuli & basilikayrttiöljyä grillattavien mustekalojen marinaadina. Tämä on myös erittäin iisi vaihtoehto, sillä niitä ei tarvinnut muuten sen kummemmin maustaa – kunhan antoi hetken maustua öljyssä.

Muuten jos mustekalat on grillissä ihan vieras juttu, niin suosittelen kokeilemaan! Me käytettiin ihan pakasteesta ostettuja pikkumustekaloja, jotka vain keitetään kattilassa n. 15-20min ajan (sitkeys lähtee pois) sitten ne marinoidaan ja heitetään grillille.

Ja tältä näytti valmis ateria joka valmistui nopeasti ja pienellä vaivalla! Mustekalaa, majoneesia, pimientos de padrón paprikoita, halloumia ja kreikkalaista salaattia.

Ps. Keijulta löytyy myös oma Öljyakatemia sivusto, josta löydät paljon tietoutta, vinkkejä, ideoita, videoita, reseptejä yms. öljyjen käyttöön ruuanlaitossa. Lisäksi sivustolla on nyt kilpailu josta voit voittaa KitchenAid-yleiskoneen! ;) Öljyakatemiaan pääset tästä!

With love, Silja


lauantai 31. elokuun 2019

Maailman paras paikka!

… No ainakin oman kodin jälkeen.

Mua instagramin puolella seuraavat ovat tänä(kin) kesänä saaneet pariin otteeseen nähdä storyjen puolella mun mökki-hypetystä, ja täällä ollaan taas. :) Vaikka oonkin ihan henkeen ja vereen kaupunki-ihminen, enkä voisi ainakaan lähitulevaisuudessa kuvitella muuttavani pois Helsingin keskustasta – niin mun on pakko päästä välillä luontoon ja relaamaan. Kaikken parhaiten se onnistuu meidän suvun mökillä, joka on mulle maailman paras paikka.

Stressaan aina tänne tultaessa kovasti että kaikki tarpeellinen on mukana (venematkan takia hankala lähteä hakemaan mitään) ja tietysti että pääsispä jo perille, mutta kun jalat astuu oman rannan valkoiseen hiekkaan, niin unohtuu kyllä kaikki murheet. Meidän mökillä yhdistyy kaikki tekijät joita itse tarvitsen rentoutumiseen; luonto, meri, oma rauha ja sauna.

id-kuva

Tällä kertaa me tultiin poikaystävän kanssa tänne eilen ihan kahdestaan rentoutumaan, mutta paikalle pöllähtikin muutama sukulainen. Kaikkien ilmeet olivat yhtä järkyttyneet, kun ei tiedetty toistemme suunnitelmista, haha! Ollaan kuitenkin saatu nauttia ja tehdä juurikin niitä juttuja joita tultiin tekemään.

Tänään vietetään muinaistulien yötä, ja meinattiin laittaa muutamia ulkotulia rantaan, sekä koota siivotuista risuista yms. pieni kokko. Juhannuksena ei päästy metsäpalovaaran takia kokkoa ollenkaan polttamaan, joten kiva fiilistellä sitä nyt pienimuotoisesti. Nähtiin päivällä myös vauva-rantakäärme, en kestä miten suloinen se oli – kuin kastemato mutta isoilla silmillä!!

Löytyykö sieltä muita kaupunki-ihmisiä, joille satunnainen luontoonpääseminen on ihan must?? :)

With love, Silja